Нож кухонный Berghoff 1399485

Нож японский Gourmet Line, 17,8 см. Лезвие само по себе довольно широкое, что при узкой ручке даёт повару пространство под ладонь и большую свободу в манипуляциях ножом. Он более короткий, чем большая часть поварских ножей, его лезвие обычно затачивается сильнее обычного, чтобы ножом было удобно нарезать рыбу, овощи, мясо с мелкими костями или же без костей – с учётом японских пристрастий к кромке кусочков.
«Сантоку» переводится как «три хороших вещи» или «три вида использования», что является отсылкой на три задачи ножа, которые он выполняет очень хорошо: режет, рубит и крошит.
Сантоку первоначально был разработан как модификация западного (в частности, французского) поварского ножа для разделки говядины, а затем его приспособили для нужд непосредственно японской кухни. На японских ножах отсутствует пята (незаточенная часть клинка, примыкающая к рукояти). Имеются характерные выемки на лезвии. Такая хитрость предотвращает прилипание ломтиков продукта к полотну ножа в процессе нарезки. Очень, кстати, полезно при резке сырого картофеля. 

Хараткеристики:

Длинна лезвия: 17.8 см.
Тип: Сантоку.
Материал лезвия: кованая, закаленная льдом хром-молибден-ванадиевая нержавеющая сталь X50CrMoV15.
Лезвие заточено вручную, имеет штамп качества.
Легко затачиваемый.
Материал ручки: пластик.
Эргономичная форма с выемками (для безопасного и удобного удерживания).
Тип рукояти: бесшовная.
Цвет ручки: черный.
Упаковано в телескопический футляр и пластик.