Продолжаем наш цикл статей о гриле. Ранее мы знакомили вас с особенностями грилей, рассказывали о том, какие грили бывают, выбирали себе электрогриль для квартиры. Сейчас мы поговорим о том, а что лучше – электрогриль или аэрогриль? И попробуем определиться для себя, какой агрегат более соответствует нашим потребностям.
Сначала разберемся, что такое аэрогриль и для чего он нужен. Это устройство, которое сочетает в себе несколько устройств: микроволновку, электроплиту, тостер, духовку, пароварку и в некоторой мере – йогуртницу. Пища в нем готовится с помощью горячего воздуха. Состоит аэрогриль из чаши (преимущественно, стеклянной, но, бывает и пластиковая), подставки (зачастую пластиковой), панели управления (обычно размещается на подставке) и крышки. В крышке обычно размещен нагревательный элемент (ТЭН) и вентилятор для равномерного распределения горячего воздуха по посудине.
В процессе готовки ваше блюдо равномерно обдувается горячими потоками воздуха, что способствует равномерному процессу приготовления – варке, жарке, тушению, выпеканию. Температура приготовления и скорость обдува регулируются на панели управления. Аэрогриль обычно снабжается таймером автоматического отключения, который освобождает вас от необходимости присутствовать на кухне в процессе приготовления или бегать на кухню периодически, проверяя готовность того или иного блюда. Одно из преимуществ данного агрегата – возможность готовить еду на пару без добавления масла.
Про электрогрили максимально подробно мы писали в предыдущей статье, потому напомним вкратце, что это такое. Электрогриль – это агрегат для приготовления пищи на решетке, которая размещена над нагревательным элементом или (в закрытом типе) между двумя нагревательными элементами. Данное устройство используется в основном для прожарки или выпекания мяса, овощей, рыбы. Бывают такие устройства контактными и бесконтактными. В контактных все ясно – еда соприкасается с нагревательными элементами, а бесконтактный обеспечивает приготовление еды на шампурах типа электрошашлычницы.
Разница между аэрогрилем и электрогрилем в основном в способе приготовления. Блюда, приготовленные на аэрогриле, получаются сочными, мягкими, потому что готовятся на пару. Поэтому, аэрогриль идеально подходит для тех, кто сидит на диете, занимается спортом или у него особое питание, исключающее жаренные продукты. Электрогриль дарит вам ощущение приготовления еды на костре с собственным непередаваемым ароматом. Электрогриль также может приготовить ваши блюда без использования жиров, однако, они будут скорее тушенными, чем приготовленными на пару.
Аэрогриль сочетает в себе широкий спектр разных функций, что позволяет не только приготовить шашлык, но также сварить суп, разморозить или разогреть готовое блюдо, испечь пирог, простерилизовать бутылочки для кормления малышей, приготовить йогурт. Такой куче всяких методов использования аэрогриля способствует наличие разнообразных емкостей, которые идут в комплекте к нему. Есть модели аэрогриля, которые могут готовить сразу параллельно несколько блюд. Однако, цена их, соответственно, значительно увеличивается.
Электрогриль в процессе приготовления блюд требует вашего участия – оно заключено в периодическом переворачивании мяса или овощей, если это гриль открытого типа. Если гриль закрытого типа, то надо периодически поглядывать на готовящееся блюдо, чтобы оно не сгорело. Если вы выберете модель с вынимающимися элементами (решетками, поддонами), то проблема его обслуживания будет не настолько острой – привести его в первоначальный вид будет значительно проще.
Аэрогриль также не особо сложный в использовании и обслуживании за счет того, что большинство его элементов изначально задумывались съемными и проблем с их промыванием не будет.
Какую модель – аэрогриль или электрогриль выбрать – дело за вами и вашими кулинарными предпочтениями (врачебными предписаниями). Если вы готовите много разнообразных блюд, возможно, имеет смысл приобрести многофункциональное устройство типа электрогриля. А вот гурманы никогда не откажутся от вкусного стейка, приготовленного на электрогриле. Надеемся, что наши советы помогут вам определиться с тем, какой же кухонный агрегат выбрать. А на нашем сайте можно ознакомиться с широким ассортиментом как электрогрилей, так и аэрогрилей.